설 명절 음식 추천 메뉴

설 명절 준비는 잘하고 계신가요? 이제 며칠 후면 우리나라 최대 명절인 설명절이 시작됩니다. 다가오는 명절 주부들은 명절 음식 장만으로 바쁜 시간을 보내게 됩니다. 매년 다가오는 명절마다 어떤 메뉴로 준비를 할까 고민하게 되는 것 같습니다. 이번에는 다가오는 설 명절 누구나 좋아하는 명절상차림 추천 메뉴 사골떡국, 소불고기, 잡채의 재료와 조리법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

명절음식 추천메뉴

 

목차

 

 

1. 사골떡국

 

설 명절에 빠지면 섭섭한 메뉴가 바로 떡국입니다. 나이 한 살 더 먹기 싫어서 떡국을 안 먹겠다고 할 때도 있지만 역시 떡국은 설 명절에 먹어야 제맛이기도 합니다.

 

 

사골떡국

 

 

 

재료 : 사골곰탕(시중제품), 다진 소고기, 애호박, 떡국떡, 달걀, 대파

양념 : 다진 마늘, 소금, 후추, 간장

 

조리법 : 떡국떡을 물에 한번 씻어서 준비합니다. 애호박은 채 썰어 기름에 두르고 소금을 약간 넣어 애호박이 선명해질 때까지 볶아 줍니다. 소고기는 후추와 소금으로 살짝 밑간을 한 후 센 불에서 빠르게 볶아 줍니다. 냄비에 사골곰탕을 넣고 끓여줍니다. 사골곰탕이 끓으면 떡국떡을 넣고 간장과 소금으로 간을 맞추어 끓입니다. 떡국이 다 끓으면 볶은 애호박과 소고기를 먹기 좋게 올려줍니다. 

 

 

2. 소불고기

 

소불고기는 명절이나 생일이면 빠지지 않고 등장하는 메뉴인 듯 싶습니다. 어른들 뿐만 아니라 아이들도 좋아해서 평상시 밥상에도 자주 등장하곤 합니다. 차례상에 올리는 정식 메뉴는 아니지만 핏물 빼면서 번거로운 갈비찜 대신 간편한 소불고기를 준비하시면 어떨까요?

 

 

소불고기

 

 

 

재료 : 소고기 등심, 양파, 대파, 팽이버섯, 느타리버섯

양념 : 설탕, 물엿, 매실액, 다진 마늘, 간장, 후추, 참기름

 

소고기 등심에 설탕 4스푼, 물엿 2스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘, 간장, 참기름 1스푼, 후추 약간을 넣고 양념을 한 후 30분 정도 재워둡니다. 고기에 양념이 배일 동안 야채와 버섯을 준비합니다. 양념이 골고루 배인 소고기에 야채를 모두 넣고 센 불에서 끓여주면 밥도둑이 따로 없는 소불고기가 완성됩니다.

 

 

 

 

 

3. 잡채

 

떡국에도 소고기가 들어가고 소불고기도 준비했으니 잡채에는 고기를 빼고 가볍게 야채들로 준비를 해보려고 합니다.

 

 

잡채

 

 

 

재료 : 당면, 부추, 느타리버섯, 표고버섯, 당근, 양파

양념 : 소금, 간장, 설탕, 올리브유, 올리고당

 

 

 

부추, 양파, 버섯, 당근을 먹기 좋게 손질하여 소금으로 살짝 밑간을 하면서 올리브유에 볶아 줍니다. 당면은 끓는 물에 간장을 2스푼 정도 넣어 준 후 11분 동안 삶아줍니다. 삶아진 당면은 채어 걸러 찬물에 헹구어 준 후 채에 담아 물기를 빼줍니다. 간장과 올리고당을 1:2 비율로 넣고 끓여줍니다. 양념이 끓으면 당면이 서로 달라붙지 않도록 올리브유 4~5큰술 정도 넣고 당면에 색이 입혀지도록 볶아줍니다. 당면에 양념이 골고루 배이면 준비해 두었던 야채들을 모두 넣고 골고루 비벼주면 맛있는 잡채가 완성됩니다.

 

 

 

 

가족들이 모두 모이는 설 명절. 누구나 좋아하고 영양만점인 설 명절 음식 베스트 3 메뉴에 대해 알아보았습니다. 사골떡국, 소불고기, 잡채는 만들기도 간단하면서 여러 가지 재료들이 골고루 들어가 밑반찬과 함께 차려주면 상차림이 풍성해지는 메뉴들입니다. 며칠 남지 않은 설 명절 상차림 메뉴가 고민이시라면 오늘 알려드린 메뉴들로 준비하시길 추천드립니다.